Hitskin.com

فطيرة المورتديلا بالجُبنْ (لمسابقه الطبخ) Basmala150

فطيرة المورتديلا بالجُبنْ (لمسابقه الطبخ) Salam200

مقادير العجين:
ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
ملعتين خميرة البيرة ( خميرة الخبز)
ملعقتين خميرة الحلوة ( البكنج بودر)
نصف كوب زيت.
ثلاثة ملاعق زيت زيتون
ملعقة ملح + ملعقة سكر (صغيرة)
اربعة ملاعق حليب بودرة
كوب واحد زبادي ( دانون بدون سكر)
بضع من أوراق الزعتر للتنسيم ( النكهة)
والماء حسب العجين ومدى قابلة الدقيق للإمتصاص.

مقادير الحشوة:
ثلاثة ملاعق زيت المائدة
بصلة كبيرة
ملح+ فلفل اسود +كمون ملعقة صغيرة
فلفلة حلوة خضراء واحدة كبيرة ( الفلفل الرومي)
شرائح المرتديلا بنكهة اللحم أو الدجاج مقطعة شرائط

( الكمية حسب الموجود)

جبن احمر مبشور أو أي نوع من الجبن القابل للبشر.

صفار بيضة للتزيين.

الطريقة:
1_ نخلط مقادير العجين بدءاً بالجاف ثم السائل ونعجبنها جيدا حتى نحصل على عجين رخو ، ونتركه يختمر لمدة ربع ساعة.

2_ الحشوة نضع الزيت في مقلاة ونضيف اليه البصل + الفلفل ونحركهما حتى الذبول ونضيف البهارات والمرتديلا والجبن ونطفئ عليهما مع استمرار التحريك.

3_نأخذ صينية دائرية مدهونة بالزبدة ونسطح فيها العجين مع أخذ قطع صغيرة من العجين للتزيين به فيما بعد، ونثقبه بالشوكة ونضيف الحشوة ونرصها جيدا في الجوانب ومن ثم اخذ قطعة العجين ونعمل منها شرائط فوق الحشوة وندهنها بصفا البيض ونرش الجبن ان تبقى، وتدخل الفرن حارلمدة ربع ساعة، العجين ينضج بسرعة ولا يأخد وقت كثير.
وتقدم الفطيرة هكذا ^_^ وأتمنى انلا أكون نسيت شيئ واتمنى ان تعجبكم

كونوا بخير

فطيرة المورتديلا بالجُبنْ (لمسابقه الطبخ) Alamalnetheart200